Seuraava resepti on näyttävä, erittäin symppis ja juuri sopiva esimerkiksi appivanhempien hurmaamiseen!
Siitä huolimatta että kyseessä on salaatti, reseptiin kuuluva grillijuusto takaa täyden vatsan.
Reseptistä tulee n. 5 annosta.
| 1kpl/400g munakoisoa | |
| 2rkl oliiviöljyä | |
| suolaa | |
| 0,5 dl pinjansiemeniä | |
| 1pkt/250g grilli- tai halloumijuustoa | |
| 2,5dl couscousia | |
| 0,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja | |
| 2rkl aurinkokuivattujen kirsikkatomaattien yrttiöljyä | |
| 1 rasia/250g kirsikkatomaatteja 1 rasia/70g rucolaa | |
Resepti on mukailtu täältä löytyvästä ohjeesta. Sivulta löytyy myös ohjeet minttukastikkeeseen, jota en nyt nähnyt tarpeelliseksi käyttää, kun itselleni vaan kokkasin.
Tässä vielä kaikki käyttämäni ainekset!
VINKKI(!): Couscous on hyvä säilyttää omassa lasisessa kipossa, niin se ei pääse leviämään lattialle ja pöydille määriä mitatessa.
Kuutioi munakoiso ja paista se pannussa pehmeäksi käyttäen oliiviöljyä. Jos katsot tarkkaan huomaat että kypsyessään munakoison vaalea osa muuttaa väriään.
Ruskista pinjansiemenet käyttäen samaa pannua.
Siemenet saavat saada hieman väriä pintaansa.
Paistamisen jälkeen siirrä siemenet pieneen kuppiin odottamaan.
Tuoksuu ihan popcornilta!!!
Keitä couscous; käytä sama määrä vettä kuin couscousta, lisää joukkoon joko puolikas liemikuutio/reipas tujaus aromisuolaa. Hämmennä kunnes kaikki vesi on imeytynyt pois.
Halkaise kirsikkatomaatit ja sekoita ne sekä aurinkokuivattujen tomaattien öljy couscouksen joukkoon.
Paloittele ja paista grillijuusto/halloumi.
PESE rucola ja jätä se kuivumaan.
Sekoita kaikki tarjoiluvadille. On hyvä koota ruoka kerroksittain.
Meillä kävi niin että tarjoiluvati oli liian pieni, jolloin jätettiin suuri osa rucolaa erikseen kulhoon.
Mikäli käytät jotakin kastiketta, suosittelen jättämään sen erilleen, ettei salaatti vetisty.
Wooooowwww such fooodz!
Hyvännäköisiä annoksia tulee!
Mielestäni ruuasta tuli todella hyvää, ja resepti tosiaan sopii erinomaisesti säväyttäväksi pääruuaksi kun kutsuu pienen (tai miksei isommankin) määrän vieraita syömään. Kirsikkatomaatteja olisi voinut laittaa enemmänkin mutta se on pitkälti makuasia. Innostuin pinjansiementen mausta niin paljon että laitoin niitä salaattiin kokonaisen desin - VIRHE! Älkää tehkö näin.
Latteakin innosti kovasti ryhtyä kasvissyöjäksi!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti